Muito mais pessoas estão sem glúten do que o necessário

Não, não é só na sua cabeça: as dietas sem glúten estão mais populares do que nunca, apesar do fato de que as taxas de doença celíaca permaneceram as mesmas, diz uma nova pesquisa

Você conhece aquele amigo quem se sente tão muito melhor quando não come pizza ou biscoitos com glúten ruim? Bem, esse amigo não está sozinho: cerca de 2,7 milhões de americanos comem uma dieta sem glúten, mas apenas 1,76 milhão têm doença celíaca, de acordo com uma nova pesquisa publicada no JAMA Internal Medicine .

Esta pesquisa basicamente diz nah, menina em relatórios anteriores dizendo que a doença celíaca está aumentando. O estudo, que analisou dados das Pesquisas do Exame Nacional de Saúde e Nutrição de 2009 a 2014, mostrou que a prevalência da doença celíaca permaneceu relativamente estável ao longo do tempo. No entanto, no mesmo período, o número de pessoas que não tinham a doença, mas que evitavam o glúten, mais do que triplicou (0,52 por cento em 2009-2010 para 1,69 por cento em 2013-2014). Não surpreendentemente, as dietas sem glúten foram mais populares entre aqueles entre 20 e 39 anos e mulheres e brancos não hispânicos, como disse o autor do estudo Hyun-seok Kim, M.D. ao Live Science . (Relacionado: Boas notícias para celíacos: a sensibilidade ao glúten agora pode ser diagnosticada com uma picada no dedo)

Claro, tudo sem glúten se tornou uma das tendências mais quentes de alimentos saudáveis, mas ainda assim, quase a milhões de pessoas evitando muitos carboidratos parece muito! Os autores do estudo explicam que existem algumas razões que podem ser responsáveis ​​por essa popularidade crescente das dietas sem glúten. Em primeiro lugar, existe a percepção pública de que as dietas sem glúten são inerentemente mais saudáveis ​​em geral. (Não é o caso, aliás. Um brownie sem glúten não é necessariamente mais 'saudável' do que um normal.) Sem mencionar que, embora os produtos sem glúten fossem difíceis de encontrar no passado, eles estão agora mais amplamente disponíveis em a maioria dos grandes supermercados e online.

Outra explicação é o número crescente de pessoas com 'sensibilidade ao glúten autodiagnosticada' que sentem que melhoraram a saúde gastrointestinal ao evitar produtos que contêm glúten, explicam os pesquisadores. (Psst: Por que tantas mulheres têm problemas de estômago?) No entanto, em uma carta de comentário correspondente, Daphne Miller, M.D., argumenta que, para esses indivíduos, pode não ser realmente o glúten culpado. Pode ser o próprio grão, ou FODMAPs, que são encontrados em alimentos que contêm glúten, escreve ela. (Os FODMAPs aumentam a pressão no intestino grosso e promovem a fermentação bacteriana, que resulta em gases e inchaço, explica Miller.) Outro culpado são os alimentos processados. Aqueles que eliminam alimentos altamente processados ​​(incluindo aqueles que contêm glúten) também podem ter uma melhora no estômago e na saúde geral, explica Miller.

Sugerimos manter essas informações no bolso de trás quando issoamigo recusa-se a comer pela metade naquelas panquecas no brunch.

Comentários (3)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Andrea N Kipfer
    Andrea N Kipfer

    Comprei essa semana estou gostando.

  • Andrelina Germana Belchior
    Andrelina Germana Belchior

    Gostei muito do produto.

  • vanina meier junklaus
    vanina meier junklaus

    MUITO BOM, RECOMENDO.

Deixe o seu comentário

Ótimo! Agradecemos você por dedicar parte do seu tempo para nos deixar um comentário.