Maple Syrup é o novo Superfuel Atlético?

O UnTapped deseja substituir seus GUs e géis de energia por pacotes cheios de doces. Mas como isso afetará sua raça?

Temos certeza de que melhora em relação às panquecas, mas o xarope de bordo também pode levar sua corrida para o próximo nível? Parece loucura, mas pode realmente ser um dos melhores combustíveis de corrida graças ao seu perfil nutricional ideal.

"Durante o exercício, nossos músculos usam toda a nossa glicose armazenada para alimentar a atividade. Quando é hora de repor Nessas reservas, o corpo prefere energia rápida e facilmente absorvível que forneça glicose imediatamente para que possamos continuar nos exercitando ", explica Alexandra Caspero, RD, proprietária do serviço de controle de peso e nutrição esportiva Delish Knowledge. E um treino intenso é provavelmente o único momento em que 100 por cento de açúcar é preferível a alimentos com fibras e gordura, ela acrescenta.

Agora, não estamos falando sobre manter a tia Jemima aqui. Mas o xarope de bordo puro se encaixa perfeitamente nesta categoria de gratificação instantânea, uma vez que os açúcares começam a se decompor e liberar glicose no momento em que entra em sua corrente sanguínea. Mas, como a substância pegajosa também tem um índice glicêmico mais baixo do que outros açúcares, ela continua a se decompor por um longo período de tempo para mantê-lo abastecido por mais tempo. E a falta de qualquer coisa além de doçura realmente funciona a seu favor, uma vez que fibras e gorduras podem retardar a absorção e causar desconforto gastrointestinal no meio da corrida. (O que comer antes da corrida, no entanto, é totalmente diferente. Consulte Pergunte ao médico de dieta: plano alimentar antes da corrida.)

Mas o que o torna melhor do que outros GUs e géis? Na verdade, tem mais nutrição do que os tradicionais. "O xarope de bordo contém manganês, zinco, potássio e antioxidantes, então enquanto você está reabastecendo seu corpo com o açúcar necessário, você também ajuda a repor vitaminas e minerais", explica Caspero.

Se o xarope é um ótima fonte de nutrição durante a corrida, por que você não vê mais bolsas com as coisas doces em sua loja de corrida local? Corredores e ciclistas conhecem essa mina de ouro há anos, mas ela continua sendo um mercado relativamente inexplorado (evidenciado pela falta de estudos científicos sobre o combustível). (Essas 12 alternativas saborosas para os géis energéticos têm abastecido os atletas muito bem nesse ínterim.)

Que resistência os atletas precisam é a capacidade de engolir xarope puro em movimento - e felizmente, esta é uma solicitação que a empresa de torneiras com sede em Vermont, Slopeside Syrup, está tentando atender. A empresa de xarope, fundada por uma família de esqui olímpico de várias gerações, fez parceria com o ciclista do Tour de France e entusiasta do xarope Ted King para embalar sua doçura em algo mais conveniente do que o jarro de vidro que você vê nas prateleiras dos supermercados. Juntos, eles criaram pacotes de gel de abertura rápida UnTapped cheios de xarope de bordo Vermont 100 por cento puro. Quase um ano após sua campanha inicial de crowdfunding, as bolsas estão disponíveis em algumas lojas ao ar livre e começando a chegar aos grandes varejistas (a LL Bean começará a comercializar o UnTapped nesta primavera).

E embora corredores e ciclistas possam para estarem regozijando-se, eles não deveriam confiar inteiramente na substância marrom: o xarope de bordo não tem os eletrólitos necessários para reabastecer o corpo após os esportes de resistência, explica Lewin. (Descubra a melhor maneira de restaurar eletrólitos.)

  • Por Rachael Schultz

Comentários (1)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Cordélia Gansen
    Cordélia Gansen

    COMPREI PARA AVALIAR

Deixe o seu comentário

Ótimo! Agradecemos você por dedicar parte do seu tempo para nos deixar um comentário.