Ingredientes e aditivos alimentares misteriosos de A a Z

De ácido acético a óxido de zinco, nos concentramos em 26 alimentos, aditivos e ingredientes menos conhecidos

Quando se trata de alimentação saudável, uma boa regra para comer é "não coma se você não consegue pronunciá-lo. " Por outro lado, a vida fica muito chata se você nunca tenta coisas novas. Aprenda o significado muitas vezes inofensivo, às vezes delicioso, por trás desses alimentos e ingredientes misteriosos e você adicionará dezenas de novos alimentos à sua dieta (e talvez até mesmo retirará algumas coisas do seu menu diário também).

Acético Ácido

Isso é o que dá uma picada picante aos pickles. O vinagre na salmoura tem entre 4 e 18 por cento de ácido acético.

Bianco Sardo

Este saboroso queijo de leite de ovelha vem da bela ilha mediterrânea de Sardenha.

Abobrinha

Nos Estados Unidos, as pessoas a chamam de abobrinha, mas no Reino Unido essa abóbora é comumente chamada de abobrinha. Experimente nossa salada de abobrinha e quinua assada para um prato perfeito estrelado por abobrinha!

Condicionadores de massa

Usados ​​em muitos pães comerciais e assados, os condicionadores de massa encurtam tempos de subida e uniformizar a massa. Alguns têm nomes que soam seriamente saudáveis, como bromato de potássio, azodicarbonamida e ácido ascórbico! (Adora pão? Mude sua rotina de café da manhã ou almoço com Pan con Tomate.)

Echallions

Estes são um cruzamento entre uma cebola francesa e uma chalota. No Reino Unido, elas também são chamadas de chalotas de banana (esta galinha cornish em alho-chalota vai lhe dar a desculpa perfeita para sacar seu novo conhecimento gastronômico!).

Farro

Particularmente popular na Itália, este antigo grão inteiro vem em três variedades comuns: farro piccolo (einkorn), farro medio (emmer) e farro grande (soletrado).

Goma de guar

A goma de guar é extraída de grãos de guar. É usado principalmente como espessante e estabilizador.

Óleo com alto teor de oléico

O óleo com alto teor de oléico é rico em gordura monoinsaturada e baixo em gordura poliinsaturada - também prateleira estável. Foi desenvolvido como um substituto para o óleo hidrogenado não saudável e pode ser encontrado em produtos assados ​​embalados.

Presunto ibérico

Jicama

Alguns o chamam de inhame mexicano. Pronuncie "HEE-kah-ma" e considere-o uma adição crocante crocante na próxima vez que você fizer salada.

Kohlrabi

Também conhecido como um Nabo alemão, este delicioso vegetal de raiz é ótimo em saladas e legumes.

Peixe-leão

É uma espécie invasora nativa do Indo Pacífico que causou um ameaça séria aos recifes no Atlântico desde que foi introduzido há várias décadas. A Administração Oceânica e Atmosférica Nacional (NOAA) lançou a campanha "Comer peixe-leão" e a comida agora está aparecendo cada vez mais nos cardápios de restaurantes no sudeste dos Estados Unidos e nas ilhas do Caribe.

Monoglicerídeo

É usado como um emulsificante. (Emulsificantes são adicionados à comida para evitar que água e óleo se separem.)

Natto

Um prato, popular no Japão, é feito de fermentado soja.

Miudezas

Pães doces, foie gras, haggis, tripas de salsicha, fígado picado. O que eles têm em comum? Eles são todos carne de órgão, também conhecido como vísceras.

Fenilalanina

É um aminoácido que ocorre naturalmente em alimentos ricos em proteínas, como ovos e carne. Também é usado para fazer aspartame, por isso pode estar em seu refrigerante diet.

Quinino

Um alcalóide com propriedades antimaláricas, analgésicas e antiinflamatórias , é o "tônico" em sua água tônica. Beberemos por isso! (Por que não brindar com um coquetel exclusivo de baixa caloria?)

Óleo de colza

É mais conhecido como óleo de canola.

Lecitina de Soja

Está no nosso molho para salada, nos nossos Oreos e até nos nossos saquinhos de chá! Isso porque a lecitina de soja é um emulsificante muito popular.

Tatsoi

Um vegetal verde folhoso asiático, também conhecido como mostarda de espinafre e Rosette bok choy.

Ugli Fruit

Não, se você nos perguntar. Achamos este híbrido de toranja / laranja / tangerina jamaicano lindo! E delicioso!

Vanilina

Não se engane: este é o extrato de baunilha sintético, não é o verdadeiro negócio.

Witloof

Esta deliciosa planta também é chamada de chicória e endívia belga.

Xanthan Tum

Olhe atentamente para a lista de ingredientes no molho de salada engarrafado comprado em loja. Provavelmente, goma xantana está nele. Isso porque é um ótimo agente espessante e também evita a separação do óleo.

Yakitori

Este é um frango no espeto japonês, geralmente cozido no carvão.

Óxido de Zinco

Este excelente pequeno composto (ZnO) é usado para prevenir a corrosão em reatores nucleares, para vulcanizar borracha e para fazer cimento. Também é adicionado a alimentos embalados como fonte de zinco, um nutriente de que seu corpo precisa.

  • Por Chris Artis

Comentários (4)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Macati E Moraes
    Macati E Moraes

    Bom custo benefício

  • Crisanta L Paiva
    Crisanta L Paiva

    Depois que experimentei não consigo usar outro. Perfeito!

  • lexie c martendahl
    lexie c martendahl

    Este é um bom produto top

  • dionísia kramer bechtold
    dionísia kramer bechtold

    Superou minhas expectativas.

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