A verdade sobre o vício em comida

O problema é a comida real ou é uma relação com a comida que faz você se sentir fora de controle?

O conceito de dependência alimentar é intrigante e é compreensível por que tantas pessoas se agarrariam a essa ideia - ele fornece uma explicação para comportamentos alimentares que muitas vezes parecem inexplicáveis ​​e às vezes totalmente vergonhosos. Mas você pode realmente ser viciado em comida?

A Teoria do Vício em Alimentos

Os defensores do vício em comida dizem que existem semelhanças notáveis ​​entre os alimentos e outras substâncias que causam dependência. Alimentos e drogas têm efeitos semelhantes no cérebro; ambos ativam o sistema de recompensa do cérebro, liberando o neurotransmissor indutor de prazer, a dopamina; e a antecipação de comer pode ativar regiões semelhantes do cérebro vistas no abuso de drogas. (DYK, comer demais pode reconectar seu cérebro.)

No entanto, há muitos problemas que tenho com esta ideia.

Primeiro, a maioria dos convincentes pesquisas sobre dependência alimentar são conduzidas em animais. Estudos em animais apontam para a combinação de alimentos ricos em gordura e açúcar causando um fenômeno semelhante ao vício, mas os estudos limitados em humanos mostram evidências conflitantes. Além disso, pela última vez que verifiquei, os humanos não eram iguais aos ratos, então você deve sempre ser cético em traduzir os resultados dos estudos com animais para os humanos.

A teoria do vício em comida também falha em apontar um nutriente ou alimento específico que tem esses efeitos viciantes. Estudos sobre dependência alimentar apontam para agrupamentos mais amplos de alimentos, como alimentos "altamente processados", ou alimentos ricos em gordura e açúcar, mas para validar isso, você precisa saber o que, especificamente nesses alimentos, está causando esse tipo de reação das pessoas, para não mencionar porque apenas algumas pessoas são afetadas.

Além do mais, ao contrário das drogas, a comida é essencial para a sobrevivência. Portanto, é difícil quantificar seu uso e mau uso e apontar uma transição clara do uso como combustível adequado para o vício ou abuso. Além disso, como nutricionista, acredito firmemente que a comida deve ser recompensadora. Qualquer comportamento que aumente a sobrevivência e o prazer é instinto humano. (Pense: boa comida e sexo.) Essas e outras atividades prazerosas, como ouvir música, podem liberar dopamina no cérebro também, mas você realmente não ouve alguém falando sobre ser viciado em Spotify.

Nunca me pergunto por que aquele donut tem gosto 10 vezes melhor em um "dia de trapaça?" Fazer dieta e restringir certos alimentos na verdade aumenta o valor hedônico (prazer) dos alimentos. Isso mesmo: a pesquisa mostra que os centros de recompensa no cérebro realmente se iluminam mais em resposta a um alimento que antes estava fora dos limites. (Mais evidências: Por que dietas restritivas não funcionam)

Isso também pode ser visto em pesquisas sobre dependência alimentar. Os ratos que têm acesso intermitente a alimentos altamente palatáveis ​​reagem de maneira diferente, tanto comportamental quanto neurologicamente, em comparação com aqueles que têm acesso contínuo a esses alimentos saborosos. Esses estudos sugerem que a comida em si não é a culpada, é a relação com a comida que precisa de atenção e cura. Mudar de uma mentalidade de privação e escassez em torno da comida para uma de abundância e permissão pode ser a solução. (Relacionado: O que é um dia de "realimentação" e você precisa de um?)

  • Por Kara Lydon, RD, LDN, RYT

Comentários (3)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Sabina Dorna
    Sabina Dorna

    PRODUTO DE BOA QUALIDADE.

  • nelma kaal
    nelma kaal

    Facil de usar

  • Éola B. Cordova
    Éola B. Cordova

    Recomendo....usou uma vez

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